Cách làm bánh quy chocolate chip công thức mới

Cách làm bánh quy chocolate chip công thức mới

Bánh quy chocolate chip là loại bánh quy đơn giản, dễ làm, thơm ngậy mùi bơ kết hợp với chocolate chip ngọt ngào hơi đắng nhẹ của cacao. Công thức bánh quy chocolate chip này có thể nướng thành hai kiểu bánh là giòn rụm từ trong ra ngoài hoặc giòn ngoài nhưng mềm ở bên trong nhé.

làm bánh quy chocolate chip

Cùng cachlambanhngon học cách làm bánh quy chocolate chip này nhé.

 

1. Nguyên liệu làm bánh quy chocolate chip

  • 165 g bơ động vật không muối
  • 80g đường trắng
  • 80g đường nâu
  • 2 lòng đỏ trứng gà – để lạnh trong ngăn mát
  • 2 thìa cà phê vani chiết xuất
  • 300g bột mì đa dụng
  • Nửa thìa cà phê muối nở
  • Một xíu muối ăn
  • 130 – 150g chocolate chip

 

2. Cách làm bánh quy chocolate chip công thức mới

Bước 1:

  • Đun cách thủy bơ cho bơ chảy
  • Để nguội bơ đã chảy cho bơ động lại thành dạng sệt và hơi nhão

Bước 2:

  • Cho đường trắng và đường nâu và trộn đều cùng bơ.
  • Bơ và đường đã quyện lại với nhau thì cho lòng đỏ trứng và vani vào trộn đều.

Bước 3:

  • Rây bột mì, muối nở, muối vào một âu khác, trộn đều.

Bước 4

  • Chia bột ra làm 3 phần
  • Rây từng phần bột vào âu đựng bơ, đường và trứng. Tiếp tục trộn đều.
  • Cho 4/5 lượng chocolate chip và trộn đều một lần nữa

Bước 5

  • Chia bột thành viên khoảng 30g, đặt lên khay có lót giấy nướng bánh.
  • Mỗi viên bột cách nhau 3 – 5 cm
  • Lưu ý: nếu bột quá nhão hoặc dính khó nặn thì bạn cho vào tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút, bột cứng lại sẽ dễ nặn hơn

Bước 6:

  • Nặn viên bột tròn rồi ấn cho bột hơi dẹt xuống. Khi nướng bơ chảy, bột sẽ tự dàn ra thành hình tròn.

Bước 7

  • Số chocolate chip còn lại bạn gắn xung quanh các viên bánh.

Bước 8: Nướng bánh

  • Bánh giòn rụm từ trong ra ngoài: Nướng bánh ở 190 độ C – 12 phút. Sau 8 phút, bánh hơi chuyển vàng thì quay ngược khay, nướng thêm 3 phút nữa đến khi rìa bánh mài hơi nâu vàng. Lấy bánh ra ngoài, để trên khay tầm 5 phút để bánh nguội hoàn toàn.
  • Bánh giòn ngoài nhưng mềm bên trong: Nướng ở 170 độ C trong 15 phút. Sau khoảng 12 phút, bánh hơi chuyển vàng thì quay người khay nướng thêm đến khi rìa bánh hơi nâu vàng. Lấy bánh ra ngoài để trên khay 5 phút cho bánh nguội hẳn.

 

Bước 9:

  • Bảo quản bánh trong hộp kín có gói hút ẩm. Bánh dùng trong khoảng 1 2 tuần.

 

Chúc bạn thành công với công thức làm bánh quy chocolate chip này nhé. Hãy ghé thăm website mỗi ngày để cập nhật thêm rất nhiều công thức làm bánh quy khác. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết.

Video tham khảo: Cách làm bánh quy chocolate chip kiểu truyền thống đơn giản

admin

Lolor sit amet. Lorem ipsum dolor..

More From This Chef
Average Member Rating

4.3 / 5)

You have already Rated.

1069 peoplerated this recipe

Post Views: 5,235

Thong tin dinh duong

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *