Cách làm bánh quy chocolate valentine

Cách làm bánh quy chocolate valentine

Bánh quy chocolate trái tim dành để làm món quà cho ngày valentine, thể hiện tình cảm của bạn dành cho người yêu thương rất phù hợp đấy nhé. Không chỉ ngon mà hình thức của bánh quy này cũng rất bắt mắt và cách làm cũng không hề khó đấy ạ heart

Số lượng: 18 cái

1. Dụng cụ làm bánh quy chocolate valentine

  • Khay nướng
  • Tấm lót silicon hoặc giấy nến để chống dính
  • Túi nilon bắt kem
  • Khuôn cắt bánh quy và khuôn đổ chocolate

2. Nguyên liệu làm bánh quy chocolate valentine

  • 90g bơ nhạt (nên dùng bơ động vật)
  • 50g đường bột (nếu k có đường bột bạn có thể dùng cối xay thô đường kính ra cũng được)
  • 1 lòng đổ trứng khoảng 20g
  • 150g bột mì đa dụng
  • 2ml vani
  • 350g chocolate đen và trắng

3. Cách làm bánh quy chocolate valentine

Bước 1: Chuẩn bị bột

  • Đun cách thủy bơ rồi để ở nhiệt độ phòng cho bơ sệt lại.
  • Có thể dùng phới lồng quấy đều để bơ nhanh sệt hơn.
  • Sau khi bơ sệt lại, thêm lòng đỏ trứng và dùng phới lồng quấy đều cho trứng và bơ quyện lại với nhau.
  • Rây đường bột vào âu rồi trộn đều tới khi hòa quyện, không cần phải trộn đến khi bơ bông lên hay có màu vàng nhạt hơn hẳn. Vét thành âu.
  • Từ từ rây bột mì vào âu rồi tiếp tục dùng phới trộn đều đến khi bột quyện thành một khối là được.
  • Đặt bột lên trên một tờ giấy rồi dành sơ cho miếng bột dày tương đối đều nhau.
  • Để bột vào tủ lạnh khoảng 10 – 15 phút cho bột cứng lại.

Bước 2: Sơ chế chocolate

  • Băm vụn 150g socola trắng và 150g socola đen rồi để vào túi bắt kem riêng
  • Đựng túi bắt kem vào 1 chiếc cốc có thành cốc cao.
  • Đổ nước ấm khoảng 60 – 70 độ C ngập túi bắt kem để socola chảy.
  • Ngâm túi socola trong nước ấm cho chay hết.
  • Cắt một đầu nhỏ của túi bắt kem rồi từ từ bơm socola và khuôn socola.
  • Sau khi bơm socola xong, nâng khuôn socola lên cao, cách mặt bàn chừng 10 – 15 cm rồi nhẹ nhàng thả xuống để socola đông lại.

Bước 3: Chuẩn bị bánh để nướng

  • Bật lò ở 175 độ C (lửa trên và dưới).
  • Lấy bột bánh ra khỏi tủ lạnh, cán thành miếng mỏng khoảng 4 – 5 mm.
  • Dùng khuôn bánh quy để cắt bánh. Nên phủ một chút bột khô vào khuôn để chống dính.
  • Sau khi cắt xong, từ từ gỡ những phần bột thừa và xếp lại những miếng bánh đặt lên khay nướng (đã lót tấm nướng bánh hoặc giấy nến).
  • Tiếp tục cán phần bột thừa và cắt nốt.
  • Hạ nhiệt xuống 170 độ C.
  • Nướng bánh ở rãnh giữa của lò, 16 – 18 phút đến khi rìa bánh hơi nâu vàng là được.
  • Để nguội bánh trên khay nướng đến khi bánh nguội hẳn.

Bước 4: Ghép bánh và socola

  • Nhẹ nhàng gỡ socola ra khỏi khuôn rồi đặt lên giấy nến.
  • Bánh sau khi nguội hẳn thì dùng socola đun chảy giống như 1 chất keo để gắn bánh và miếng socola lại với nhau.
  • Bảo quản bánh trong túi kín, có thêm túi hút ẩm và không để trong tủ lạnh nhé, bánh sẽ bị ỉu.

cách làm bánh quy chocolate valentine

Chúc các bạn thành công. Nhớ ghé thăm website thường xuyên để cập nhật những công thức làm bánh khác nhé. 

admin

Lolor sit amet. Lorem ipsum dolor..

More From This Chef
Average Member Rating

4.3 / 5)

You have already Rated.

1069 peoplerated this recipe

Post Views: 5,235

Thong tin dinh duong

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *