Cách làm bánh quy dừa hạnh nhân

Cách làm bánh quy dừa hạnh nhân

Bánh quy dừa hạnh nhân – một loại bánh quy vừa giòn vừa xốp, lại thơm lừng mùi dừa lại bùi bùi của hạnh nhân nữa. Một buổi chiều sau giờ làm việc dài, ngồi bên cạnh một ly trà nhấm nháp những chiếc bánh quy dừa hạnh nhân và cảm nhận thật là tuyệt biết bao. Không những thế, bạn làm bánh quy này cho gia đình hay để đãi khách cũng rất phù hợp đấy nha.

cách làm bánh quy dừa hạnh nhân

1. Nguyên liệu làm bánh quy dừa hạnh nhân

  • 150 gram bột mỳ thường/ bột mỳ đa dụng (plain flour/ all-purpose flour) – rây mịn
  • 120 gram bơ nhạt – nhiệt độ phòng
  • 1 quả trứng gà (50-60 gram không tính vỏ) – nhiệt độ phòng
  • 60 gram đường trắng
  • 70 gram đường nâu
  • 1/2 teaspoon (3 gram) muối nở (baking soda)
  • 1/4 teaspoon muối
  • 100 gram vụn dừa sấy khô
  • Hạnh nhân (không bắt buộc)

​Lưu ý: Thay vì dùng cả 2 loại đường là đường nâu và đường trắng, bạn dùng 100% đường trắng cũng được nhé. Bánh sẽ có màu sáng hơn

 

2. Cách làm bánh quy dừa hạnh nhân

Bước 1: 

  • Trong một cái âu dùng phới lồng đánh trứng (whisk) trộn bột mỳ, muối nở, muối và 1/2 số dừa.

Bước 2: 

  • Để máy đánh trứng ở tốc độ chậm, đánh bơ khoảng 10-15s đến khi bơ mềm nhuyễn.
  • Cho đường vào, đánh ở tốc độ gần cao nhất trong khoảng 4-5 phút với máy đánh trứng cầm tay, 2-3 phút với máy để bàn, không cần đánh bơ quá bông như làm bánh bông lan

Bước 3: 

  • Cho trứng vào, đánh cho hòa quyện.
  • Nếu các bạn dùng vanilla hay hương liệu thì cho thêm ở đây, đánh cho hòa quyện, mình không dùng vì mình thấy mùi bơ và dừa rất thơm rồi.

Bước 4: 

  • Chia hỗn hợp bột & dừa ở (1) làm 2-3 phần, cho từng phần vào âu.
  • Đánh đều sau mỗi lần thêm bột.

Bước 5:

  • Bọc kín âu bột, để vào tủ lạnh khoảng 30-60 phút cho bột cứng hơn (dễ nặn thành hình).

Bước 6: 

  • Vặn lò nướng đến 175 độ C.
  • Chuẩn bị khay nướng, lót giấy nến (giấy nướng bánh) lên khay.

Bước 7: 

  • Lấy bột từ tủ lạnh ra, nặn thành các viên tròn nhỏ (mình dùng thìa đong 1 teaspoon, xúc mỗi viên 2 thìa). 
  • Lăn viên bột qua hạnh nhân.
  • Đặt bột lên khay, chừa khoảng cách giữa các viên độ 3-5cm để khi nướng bột sẽ chảy dàn ra thì bánh không bị dính vào nhau.

Bước 8: 

  • Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò nướng.
  • Nướng 170-175 độ trong 15 phút hoặc đến khi bánh chín vàng đều.
  • Sau khi bánh chín thì tắt lò, để bánh thêm trong lò khoảng 2-3 phút cho bánh giòn hơn.

Bước 9: 

  • Lấy bánh ra rack, để nguội hoàn toàn.
  • Bảo quản trong lọ hoặc hộp kín.

 

Video tham khảo: Cách làm bánh quy dừa hạnh nhân

 

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết. Hãy ghé thăm website thường xuyên nhé. Mỗi ngày cachlambanhngon sẽ cập nhật rất nhiều công thức làm bánh quy thú vị đấy.

Best friend, cachlambanhngon.

admin

Lolor sit amet. Lorem ipsum dolor..

More From This Chef
Average Member Rating

4.3 / 5)

You have already Rated.

1069 peoplerated this recipe

Post Views: 5,235

Thong tin dinh duong

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *