Làm bánh Trung thu nướng nhân custard cực dễ siêu ngon

Làm bánh Trung thu nướng nhân custard cực dễ siêu ngon

Bánh nướng trung thu custar với lớp vỏ thơm ngậy và phần nhân custar ngọt ngào, sẵn sàng làm xiêu lòng vị giác đang rất hot trong giới trẻ hiện nay. Trung thu cũng đã đến rất gần rồi, tại sao bạn không cùng vào bếp với cachlambanhngon, tự tay làm bánh nướng trung thu nhân custard đặc biệt dành cho gia đỉnh bên cạnh những chiếc bánh trung thu truyền thống? Đảm bảo với công thức bánh trung thu mới lạ này, gia đình hay bạn bè của bạn ai cũng tấm tắc khen ngon nhé laugh

1. Bánh trung thu – món ăn độc đáo

Bánh trung thu là món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc, thưởng được làm vào dịp Tết Trung thu – lễ hội khi mặt trăng đầy đủ và sáng nhất – trở thành lễ kỷ niệm chính thức ở Trung Quốc trong thời nhà Đường (618-907 sau Công Nguyên). 

Thuật ngữ “bánh trung thu” lần đầu tiên được tìm thấy vào năm 1274 và xuất hiện trong một cuốn sách dạy nấu ăn xuất bản vào cuối thế kỷ 18. Ngày nay bánh có nhiều biến thể nhưng món bánh trung thu truyền thống là bánh trung thu đến từ vùng đất Quảng Đông: nhân ngọt mềm của hạt sen hòa quyện cùng lòng đỏ trứng muối mặn.

làm bánh trung thu nhân custard

Một điều thú vị khác khi thưởng thức bánh trung thu là không nên một mình ăn hết cả chiếc bánh mà chia ra thành nhiều miếng nhỏ. Bánh có nhân trứng muối ở giữa nên khi cắt bánh thành nhiều phần bằng nhau, có thể có miếng có rất nhiều lòng đỏ trứng, có miếng không có lòng đỏ trứng nào cả. Theo phong tục truyền thống, người trẻ trong gia đình sẽ nhường phần bánh có nhiều trứng muối hơn cho người lớn tuổi nhất cho gia đình để thể hiện sự tôn trọng.

Làm bánh bông lan trứng muối

3. Bánh nướng trung thu nhân curstard 

a. Chuẩn bị nguyên liệu

Phần nhân bánh

  • 50gr bơ để mềm ở nhiệt độ phòng.
  • 100g đường.
  • 6 lòng đỏ trứng đánh tan.
  • 90ml kem tươi.
  • 1 hộp sữa đặc nhỏ.
  • 120ml nước cốt dừa.
  • 40g bột mì.
  • 30g bột custard.
  • 20g bột ngô.

Phần vỏ bánh

  • 2g bột nở.
  • 200g bơ để mềm ở nhiệt độ phòng.
  • 180g đường bột.
  • 2 quả trứng đánh tan.
  • 450g bột mì.
  • 70g bột custard

b. Chuẩn bị dụng cụ làm bánh

  • Dao.
  • Tô.
  • Phới trộn.
  • Nồi.
  • Rây.
  • Phới lồng.
  • Khuôn bánh Trung thu.
  • Màng bọc thực phẩm.

c. Cách làm bánh nướng trung thu nhân custard

Bước 1: Làm nhân bánh

  • Đầu tiên bạn trộn đều bột mì, bột ngô và bột custard lại với nhau trong 1 cái tô lớn.
  • Đồng thời lấy 1 cái tô sạch khác, cho bơ và đường vào đánh tan đến khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu vàng sáng thì từ từ đổ thêm trứng vào, vừa đỏ vừa đánh đều.

Bước 2:

  • Bạn cho thêm sữa đặc, nước cốt dừa và kem tươi vào hỗn hợp bơ trứng ở bước 1, đánh đều. Sau đó rây hỗn hợp bột mì vào tô hỗn hợp ướt vừa đánh và trộn đều.

Bước 3:

  • Cho tô hỗn hợp bột ở bước 2 vào nồi hấp khoảng 25 phút với lửa trung bình. Cứ 5 phút mở vung 1 lần, đợi khi hỗn hợp đã được hấp đủ thời gian thì tắt bếp, để nguội bớt.

Bước 4:

  • Khi phần hỗn hợp nhân custard vẫn còn ấm, bạn hãy đeo bao tay và nhào cho đến khi hỗn hợp mềm. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm để gói phần nhân này lại và cất vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 5:

  • Với phần vỏ bánh, bạn hãy đánh tan bơ và đường bột với nhau cho đến khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu sáng thì cho thêm trứng vào đánh cùng.

Bước 6:

  • Rây bột mì, bột custard và bột nở vào tô hỗn hợp trứng đường ở bước 5 rồi dùng tay để nhào cho đến khi hỗn hợp bột này kết thành 1 khối dẻo mịn. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc khối bột lại và để torng tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 7:

  • Sau khi phần nhân và phần vỏ bánh đã để trong tủ lạnh đủ thời gian thì lấy ra, chia nhân và bột vỏ bánh thành những viên tròn sao cho bột làm vỏ bánh có khối lượng gấp đôi (hoặc ít nhất là gấp 1.75 lần) những viên nhân.

Bước 8:

  • Bạn thoa 1 ít bột mì lên lòng bàn tay để chống dính, sau đó ấn cho phần bột vỏ bánh dẹt xuống rồi đặt nhân custard vào giữa, túm bột và vo tròn lại sao cho phần nhân không bị hở ra ngoài.

Bước 9:

  • Phủ một ít bột mì lên khuôn bánh Trung thu để chống dính, sau đó cho viên bánh vào khuôn và ấn xuống để bánh được tạo hình.

Bước 10:

  • Đánh tan 1 lòng đỏ trứng với 15ml sữa, lọc qua rây để loại bỏ hết lợn cợn. Đây chính là phần để phết lên bánh Trung thu tạo màu vàng đẹp sau khi nướng.

Bước 11:

  • Đặt những chiếc bánh Trung thu đã tạo hình lên khay nướng đã lót sẵn giấy.
  • Dùng cọ để phết hỗn hợp trứng sữa ở bước 10 lên từng mặt chiếc bánh rồi đặt vào trong lò, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 25 phút. Khi bánh chín, bạn cứ để bánh torng lò thêm 10 phút rồi mới lấy ra.

Video tham khảo dành cho các bạn:

 

Yeah, vậy là bạn đã làm xong những chiếc bánh trung thu nhân trứng custard rồi đúng không nào? Tuy làm bánh có mất chút thời gian nhưng những chiếc bánh trung thu cầu kì, đầy ắp tình yêu thương sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều khi bạn thưởng thức cùng gia đình hay tự tay làm bánh để làm quà tặng cho những người thân yêu.

Đừng ngại ngần chia sẻ thành quả của bản thân với những người khác bằng cách comment dưới bài viết bạn nhé! Để cập nhật nhiều công thức làm bánh trung thu thú vị hơn hãy thường xuyên theo dõi và cập nhật website nhé! Cảm ơn các bạn rất nhiều!

admin

Lolor sit amet. Lorem ipsum dolor..

More From This Chef
Average Member Rating

4.3 / 5)

You have already Rated.

1069 peoplerated this recipe

Post Views: 5,235

Thong tin dinh duong

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *