Làm bánh xèo thơm ngon, giòm rụm cực dễ tại nhà

Làm bánh xèo thơm ngon, giòm rụm cực dễ tại nhà

Bánh xèo là một món bánh có xuất xứ từ miền Nam, hấp dẫn thực khách bởi lớp vỏ giòn rụm và nhân thịt tôm thơm ngon ăn kèm cùng rau sống và nước chấm chua ngọt. Bánh xèo được rất nhiều người dân Việt Nam ưa thích cũng như bạn bè quốc tế. Nguyên liệu làm bánh xèo cũng khá đơn giản và dễ mua, cách làm cũng không hề khó. Ngày hôm nay chúng ta cùng làm bánh xèo giòn rụm vàng ươm tại nhà nhé.

cách làm bánh xèo

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh xèo

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • 200g bột gạo
  • 250ml nước
  • 100ml bia
  • 50ml nước cốt dừa
  • ½ thìa café muối
  • 1/2 thìa café bột nghệ
  • Hành lá, dầu ăn

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • 200g thịt heo
  • 200g tôm
  • 1 củ hành tây
  • 100g giá đỗ
  • Gừng, hành khô, tiêu, gia vị
  • Rau sống, xà lách

Nguyên liệu làm nước chấm bánh xèo

  • Đủ đủ xanh khoảng 20g
  • Tỏi
  • Ớt
  • Chanh
  • Đường và bột ngọt
  • Nước mắm ngon
  • Nước lọc

2. Cách làm bánh xèo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá bỏ rễ, rửa sạch. Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng.
  • Tôm tươi rửa sạch, bỏ vỏ. Hành tây thái múi cau. Đu đủ xanh thái lát.
  • Ướp tôm với gừng, gia vị, hành khô.
  • Ướp thịt lợn với dầu ăn, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.
  • Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ.
  • Đủ đủ xanh bạn thái lát, cho vào nước ngâm một lúc cho đỡ nhựa. Vớt ra rửa sạch và cho vào 1 âu nước đá cho giòn.

Bước 2: Làm vỏ bánh xèo

  • Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ trong một chiếc tô lớn. Pha nước với bia rồi từ từ đổ vào phần bột, trộn đểu.
  • Thêm nước cốt dừa vào, trộn thật đều. Khuấy bột đến khi thu được hỗn hợp bột lỏng, mịn, không vón cục.
  • Cắt khúc hành lá rồi cho vào phần bột vừa trộn rồi thêm một chút dầu ăn, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3: Xào nhân bánh xèo

  • Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm với một chút gia vị. Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng.
  •  Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

Bước 4: Rán bánh xèo

  • Cho một thìa dầu ăn vào chảo chống dính, chờ dầu sôi. Đổ một thìa bột vào láng cho thật mỏng. Đậy vung khoảng 1 phút cho chín.
  • Cho hỗn hợp nhân tôm thịt và đỗ giá sống lên. Gập đôi bánh và chờ cho giòn đều 2 mặt.

Bước 5: Làm nước chấm

  • Bạn cho 1 thìa bột ngọt + đường, 5 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh tươi và 1 thìa nước mắm ngon vào bát.
  • Sau đó cho tỏi băm, ớt băm vào quấy đều. Cuối cùng là một ít đu đủ xanh đã sơ chế ở bước 1

Bước 6: Thưởng thức

  • Bày bánh ra đĩa.
  • Khi ăn bánh xèo thì dùng bánh tráng để gói.
  • Cho bánh xèo và rau sống bạn thích vào cuộn lại rồi chấm với nước chấm và thưởng thức.

Video tham khảo của feedy

 

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh xèo miền Nam với vỏ giòn rụm, nhân tôm thịt thơm ngon, nước chấm chua ngọt và rau sống tươi mát nhé. Bạn có thể xem thêm nhiều loại bánh truyền thống của Việt Nam tại đây và đừng quên theo dõi cachlambanhngon để cập nhật nhiều hơn công thức làm bánh nhé.

Thank you.

admin

Lolor sit amet. Lorem ipsum dolor..

More From This Chef
Average Member Rating

4.3 / 5)

You have already Rated.

1069 peoplerated this recipe

Post Views: 5,235

Thong tin dinh duong

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *